Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una sencilla ensalada de espinacas frescas es un verdadero manjar navideño con ingredientes como nueces pecanas tostadas y queso azul Gorgonzola. Las nueces, tostadas con azúcar y sal, combinan a la perfección con el sabor ácido del queso y la vinagreta, complementando idealmente el verde intenso de las espinacas. Sirva esta refrescante ensalada con un bistec o cualquier otro plato de carne, y seguro que será todo un éxito.

Ingredientes:

• 1 paquete de espinacas lavadas
• 3-4 puñados de mitades de nueces pecanas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Unas pizcas de azúcar
• Unas pizcas de sal
• 0,5 tazas de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de jerez
• 2 chalotas pequeñas, picadas
• 1 trozo pequeño de gorgonzola desmenuzado (unos 60 g)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

espinaca, queso gorgonzola, nueces pecanas, vinagre de jerez, chalotes

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla los frutos secos con aceite vegetal, azúcar y sal. Colócalos en una bandeja para hornear. Hornea hasta que los frutos secos se oscurezcan y adquieran un color marrón dorado, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
Paso 2
• Prepara el aderezoMezclar aceite de oliva, vinagre, chalotas, sal y pimienta negra en un bol o recipiente hermético.
  
  Coloca las espinacas en un tazón. Mezcla las espinacas con el aderezo, el gorgonzola y las nueces pecanas tostadas. Sirve con carne de res.

Votos: 1