Ensalada de col lombarda con uvas

Votos: 4

Cómo preparar ensalada de col lombarda y uvas

Foto del plato: Yunhee Kim

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Una receta para una ensalada de col lombarda con uvas, aliñada con mostaza de Dijon y vinagre de sidra de manzana.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/2 cabeza de repollo morado, finamente rallado
2 tazas de uvas negras frescas, sin semillas, cortadas por la mitad
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de azúcar
1/4 taza de aceite de oliva
1/3 taza de perejil fresco picado
6 cebolletas, cortadas en aros
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta recién molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: col lombarda, uva, vinagre de sidra de manzana, cebollas verdes, mostaza, mostaza de Dijon, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el aderezo para la ensalada: En un tazón grande para ensalada, combine el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, el azúcar, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Bata hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue repollo morado, perejil, cebollas verdes y uvas, mezclar. Refrigerar durante 1 hora antes de servir.

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