Ensalada con pera y hinojo

Votos: 3

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 281, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Una ensalada ligera y rica en vitaminas con un sabor veraniego y singular, gracias a la combinación de vibrantes notas de pera, anís estrellado e hinojo. Esta ensalada es perfecta cuando te apetece algo nuevo y fresco. El queso pecorino y el vinagre de vino tinto le aportan un toque ácido sutil. El sabor y la textura de la ensalada variarán según la variedad de pera. Puedes conseguirla crujiente con peras firmes o con peras suaves y hinojo fresco.

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Receta:

En un bol, mezcla 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1/2 cucharadita de semillas de anís trituradas, sal y pimienta. Incorpora poco a poco 1/3 de taza de aceite de oliva, batiendo constantemente. Añade 1 raíz de hinojo cortada en rodajas finas, 2 peras cortadas en rodajas finas y un poco de perejil. Salpimienta y mezcla bien. Espolvorea con queso Pecorino rallado.

Recetas con ingredientes similares: peras, bulbo de hinojo, anís estrellado, vinagre de vino, queso Pecorino Romano, perejil

Categorías:

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