Galletas con gorro de Papá Noel
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 36 piezas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 36 piezas.
Estas galletas de color verde brillante con un gorro de Papá Noel rojo y blanco encantarán tanto a niños como a adultos. Siguiendo las instrucciones detalladas de la receta, aprenderás a "esconder" el gorro de Papá Noel en un rollo de masa para que cada galleta cree un hermoso diseño al cortarla. Antes de cortarlas, reboza la masa en azúcar verde decorativa para un aspecto aún más llamativo. Para hacer estas galletas, además de colorante alimentario en gel de colores vibrantes, solo necesitas harina, levadura en polvo, mantequilla, un huevo y azúcar. Los extractos de vainilla y menta les aportarán un aroma maravilloso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 2/3 tazas de harina de primera calidad
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande + 1 clara de huevo batida
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de menta
- Colorantes alimentarios en gel blanco, rojo y verde
- azúcar decorativa verde
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, Levadura en polvo, manteca, azúcar, huevos, extracto de vainilla, extracto de menta, teñir
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que quede esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora el huevo entero, la vainilla y el extracto de menta. Reduce la velocidad a baja; incorpora la mezcla de harina. Aumenta la velocidad a media-alta; bate hasta que la masa esté suave.
- Transfiera 1/3 de taza de masa a un tazón mediano y 1 taza a otro tazón aparte; reserve la masa restante (aproximadamente 2 tazas) en el tazón de una batidora de pie. Con una espátula de goma, incorpore 1 cucharadita de colorante alimentario blanco a 1/3 de taza de masa. Incorpore 3/4 de cucharadita de colorante alimentario rojo a 1 taza de masa. Incorpore 3/4 de cucharadita de colorante alimentario verde a 2 tazas de masa. Coloque cada color de masa en un trozo de film transparente, forme discos y envuélvalos en film transparente. Refrigere hasta que estén firmes, aproximadamente de 1 a 2 horas.
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Desenrolla la masa blanca y enrolla una cuarta parte hasta formar una cuerda de 30 cm de largo; con la masa blanca restante, forma un rectángulo de 2,5 x 30 cm. Coloca ambas piezas en la bandeja preparada y congélalas hasta que estén listas para usar. Forma un rectángulo de 2,5 x 30 cm con la masa roja (será más gruesa que la blanca). Saca la masa blanca del congelador, pincela la parte superior del rectángulo blanco con clara de huevo batida y cúbrela con la masa roja, presionando hasta que se adhiera. Con los dedos, dale forma triangular a la parte superior del rectángulo rojo. Une la cuerda blanca a la parte superior de la masa roja (el extremo debe parecerse a un gorro de Papá Noel). Congela hasta que la masa se endurezca, aproximadamente 20 minutos.
- Mientras tanto, extiende la masa verde entre dos hojas de papel de horno formando un rectángulo de 20 x 32 cm. Saca la masa roja y la blanca del congelador y colócalas encima de la masa verde. Envuelve la masa verde alrededor del sombrero, formando un cilindro triangular. Reboza el cilindro en azúcar verde decorativa. Envuelve en film transparente y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Desenrolla la masa; corta una rebanada fina de cada extremo. Corta el rollo en rebanadas de 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor; colócalas separadas 12,5 cm (5 pulgadas) en las bandejas preparadas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes pero no doradas, de 15 a 18 minutos. Deja enfriar completamente en las bandejas.
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