Snack vietnamita Banh Mi
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Receta detallada del snack vietnamita Banh Mi.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de paté de pollo o cerdo (300 g), a temperatura ambiente.
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jengibre pelado rallado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 baguette, cortada por la mitad a lo largo y luego en trozos pequeños.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Ralladura fina y jugo de ½ lima
- Sal gruesa
- 1 zanahoria grande, cortada en tiras pequeñas
- 1/2 rábano daikon pequeño, cortado en tiras finas
- Salsa Sriracha (salsa de chile asiática)
- cilantro fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- Con una batidora, bate el paté, la mayonesa, el jengibre y la salsa de soja hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de 1 a 2 minutos. Tapa y refrigera hasta el momento de usar.
- Precalienta el horno a 190 °C. Coloca la baguette en una bandeja para hornear y hornea hasta que esté dorada, unos 10 minutos, y luego déjala enfriar.
- Mientras tanto, prepare el aderezo: En un bol, mezcla el vinagre, el aceite vegetal, la ralladura y el zumo de lima, y 1 cucharadita de sal. Añade las zanahorias y el rábano daikon y remueve.
- Unta el pan con paté, rocíalo con salsa Sriracha y cúbrelo con zanahorias y rábano daikon. Rocía con el aderezo y espolvorea con hojas de cilantro.
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