Ensalada de atún poke hawaiana (aperitivo)
Votos: 3
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Aperitivo hawaiano de ensalada de atún "Poke": una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de atún rojo, cortado en cubos de 2,5 cm.
- 1/2 taza de algas marrones limu kohu picadas
- 1 cucharadita de condimento inamona hecho con nueces de kukui tostadas y trituradas (opcional, pero se usa en la cocina tradicional), ver receta a continuación
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 cebolla de Maui picada
Para el condimento Inamona:
- 1 taza de nueces de kukui enteras
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Recetas con ingredientes similares: atún, cebollas, salsa de soja, alga
Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla todos los ingredientes y refrigera durante una hora.
Preparación del condimento InamonaAsa o tuesta las nueces enteras a 160 °C (325 °F) hasta que estén doradas, aproximadamente 90 minutos. Parte una nuez de kukui; si está de color marrón oscuro, está lista. Deja enfriar las nueces, retira las semillas y pícalas finamente. Añade sal al gusto.
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