Galletas de bola de nieve con nueces y sabor a ponche de huevo.
Votos: 1
Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
Estas galletas blancas como la nieve, esponjosas y con forma de bola de nieve, con su encantadora apariencia y aroma, llenan tu hogar con el ambiente acogedor de la Navidad y el Año Nuevo, alegrándote incluso si el clima afuera está gris. Las nueces remojadas en un poco de ron oscuro, junto con la vainilla y la nuez moscada recién rallada, les dan a estas galletas el sabor cremoso y especiado del ponche de huevo, una bebida invernal. Reboza las galletas terminadas en una mezcla de azúcar glas y nuez moscada mientras aún estén calientes. Una vez frías, guarda las "bolas de nieve" en un recipiente espolvoreado con azúcar glas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de nueces
- 1/4 taza de ron oscuro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
- 1 y 3/4 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo grande
- 1,5 tazas de azúcar glas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel vegetal. Coloca las nueces en otra bandeja y tuéstalas en el horno durante 10 minutos. Deja enfriar y luego tritúralas en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia fina. Transfiere la mezcla a un tazón pequeño y agrega el ron y la vainilla; deja reposar durante al menos 30 minutos.
- En un bol mediano, combine la harina, 1 cucharadita de nuez moscada y la sal. En un bol grande, bata la mantequilla, la yema de huevo y 1/2 taza de azúcar glas con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla cremosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpore la mezcla de nuez y ron y bata durante aproximadamente 1 minuto. Reduzca la velocidad de la batidora a baja e incorpore la mezcla de harina, luego aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que esté completamente integrada. Coloque la masa sobre un trozo grande de film transparente y forme un disco; envuélvalo y refrigérelo durante aproximadamente 1 hora para que se endurezca.
- Con una cucharada de masa, forma bolitas de unos 2,5 cm de diámetro. Colócalas en las bandejas preparadas, dejando 2,5 cm de separación entre ellas. Hornea hasta que estén ligeramente doradas, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos.
- En un bol, mezcla la taza restante de azúcar glas con ¾ de cucharadita de nuez moscada. Reboza con cuidado las galletas calientes en la mezcla de azúcar glas. Colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo; se endurecerán al enfriarse. Una vez frías, pásalas a la mezcla de azúcar glas.
Categorías:
receta / Platos festivos / Año Nuevo / Navidad / Panadería / Postres / Galleta / Food Network - recetas
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