Galletas de bola de nieve
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 cookies
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 cookies
Las galletas Snowball son unas galletas únicas cubiertas con una capa de azúcar glas blanca como la nieve, perfectas para una mesa dulce de Año Nuevo, gracias a su apariencia de pequeñas bolas de nieve. El sabor a ponche de huevo se obtiene de la adición de bourbon, esencia de ron y nuez moscada, creando el cálido sabor del ponche de huevo, una bebida popular de invierno del oeste con un sabor cremoso y especiado. Las almendras molidas con azúcar glas y la mantequilla crean una textura suave que se deshace en la boca. Forma bolitas con la masa, hornéalas y, mientras estén calientes, cúbrelas generosamente con azúcar glas y nuez moscada. Sírvelas con ponche de huevo o cualquier otra bebida alcohólica o caliente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de almendras blanqueadas (sin piel)
- 2 tazas de azúcar glas
- 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de bourbon
- 2 cucharaditas de esencia de ron
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1 cucharada de nuez moscada rallada + extra para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra dos bandejas de horno con papel de pergamino.
- Coloca las almendras y 1/2 taza de azúcar glas en el vaso de un procesador de alimentos y pulsa durante 2 minutos. Agrega la mantequilla y pulsa hasta que esté suave, de 30 segundos a 1 minuto. Raspa los lados del vaso según sea necesario. Agrega el bourbon, la esencia de ron y el extracto de vainilla y pulsa hasta que esté suave. Agrega la harina y la sal y pulsa hasta que la masa forme una bola.
- Con una cucharadita colmada, toma porciones de masa y forma bolitas de 2,5 cm de diámetro. Colócalas en bandejas para hornear preparadas, dejando 2,5 cm de separación entre ellas. Refrigera durante 30 minutos.
- Mientras tanto, coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes al tacto, completamente secas y empiecen a agrietarse ligeramente en la superficie, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 5 minutos; se endurecerán al enfriarse.
- Mientras tanto, espolvorea la nuez moscada y la taza y media restante de azúcar glas en un molde para tarta o una fuente para hornear ancha y mezcla bien. Reboza suavemente las galletas tibias en la mezcla de azúcar hasta que queden cubiertas uniformemente; las galletas deben estar lo suficientemente calientes para que la primera capa de azúcar glas se adhiera. Deja enfriar las galletas por completo sobre una rejilla, aproximadamente 30 minutos, y luego vuelve a rebozarlas en la mezcla de azúcar hasta que se pongan blancas. Espolvorea las galletas con más nuez moscada. Guarda las galletas en un recipiente hermético, espolvoreadas con azúcar glas, hasta por una semana..
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