Ensalada de rúcula con manzanas y nueces

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una maravillosa ensalada de manzana que, en cuestión de minutos, se impregna de los exquisitos sabores de la manzana, la canela, las nueces y los arándanos secos, complementando a la perfección la rúcula fresca. Aliñada con yogur griego ligero, aceite de oliva, zumo de limón y una cucharada de miel, esta ensalada jugosa y crujiente te deleitará con sus notas dulces, ácidas y saladas, y es una guarnición ideal para carnes festivas.

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Receta:

En un tazón grande, combine 3 cucharadas de yogur griego descremado, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de miel, 1/4 de cucharadita de canela, sal y pimienta negra al gusto. Agregue 8 tazas de rúcula finamente picada, 1 manzana cortada en cubos, 1/3 de taza de nueces picadas, 1/3 de taza de arándanos secos picados y 2 cucharadas de semillas de girasol; mezcle bien. Sirva como guarnición. cerdo.