Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 300 ml.

Si aún no es temporada de albahaca, prueba este pesto de tomate seco con nueces. La salsa es sabrosa y dulce, perfecta para acompañar pasta o como aperitivo con pan. También se puede servir como salsa para mojar verduras o añadir a sopas.

Ingredientes:

• 1 taza de tomates secos en aceite + 3 cucharadas de aceite
• 0,5 tazas de nueces tostadas
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates secos, nueces, albahaca, salsa pesto

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Preparación:

Paso 1
• Coloca los tomates secos, el aceite, las nueces, el queso, el pimiento rojo y el ajo en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
• Añade la albahaca y tritura con pulsaciones cortas unas 5 veces para conservar el color de las hierbas. Sazona con sal al gusto.

Votos: 1