Galletas con trocitos de chocolate y nueces
Votos: 6
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Valor nutricional por ración:
calorías 206, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 24 mg, sodio 91 mg, azúcar 17 GRAMO.
calorías 206, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 24 mg, sodio 91 mg, azúcar 17 GRAMO.
En esta receta, Ina Garten usa chispas de chocolate más grandes en lugar de las típicas chispas en forma de lágrima. ¡Esto significa que tendrás aún más chocolate para cada galleta! Como saldrán muchas galletas, hornea dos bandejas a la vez, y recuerda intercambiarlas a la mitad del horneado para que se horneen uniformemente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno claro bien compactado
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1,5 tazas de nueces picadas
- 600 g de trozos de chocolate semidulce
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Con una batidora equipada con el accesorio de paleta, bate la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega la vainilla y luego los huevos, uno a la vez, y mezcla bien. Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, y agrégalos a la mantequilla, batiendo a baja velocidad. Incorpora las nueces y las chispas de chocolate.
- Con una cuchara para helado de 4,5 cm (o una cucharada colmada), coloca porciones de masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Humedece tus dedos con agua y aplana ligeramente la masa. Hornea durante exactamente 15 minutos (las galletas parecerán poco hechas). Retira del horno y deja enfriar un poco en la bandeja, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
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