Galletas veganas de vainilla y nueces

Votos: 1

Si nunca has probado galletas veganas, te recomendamos esta receta. Algunos ingredientes pueden resultarte desconocidos y un poco difíciles de manejar; añade los ingredientes secos y húmedos a la masa alternándolos. La harina de tapioca aporta densidad y la goma xantana sustituye al gluten como estabilizador.

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 36 galletas

Valor nutricional por ración:

calorías 130, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Receta paso a paso para galletas de harina de tapioca.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de harina de trigo de primera calidad
0,75 cucharadas. harina de confitería (harina baja en gluten 8-9%)
3 cucharadas de harina de tapioca
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal fina
0,5 cucharaditas de goma xantana
1,5 tazas de azúcar vegana o azúcar de caña orgánica sin blanquear.
0,5 cucharadas. puré de manzana
0,5 tazas de aceite de coco orgánico crudo, derretido
3 cucharadas de aceite de semilla de uva
2 cucharaditas de extracto de vainilla o 2 vainas de vainilla, sin las semillas.
0,5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1,5 tazas de nueces picadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, tapioca, harina de confitería, azúcar moreno, puré de manzana, aceite de semilla de uva, vinagre de sidra de manzana, nueces, vaina de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y resérvala.
En un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear, la sal y la goma xantana.

En un bol grande, combine el azúcar, el puré de manzana, el aceite de coco, el aceite de semilla de uva, la vainilla y el vinagre, y bata a velocidad baja durante aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de harina al bol con los ingredientes líquidos y mezcle bien, añadiendo 1/3 de taza de agua si es necesario. Incorpore las nueces picadas.
Coloca cucharadas colmadas de masa sobre la bandeja para hornear, dejando una separación de 2,5 a 3 cm entre ellas. Hornea las galletas en dos tandas, en dos bandejas a la vez, hasta que la masa esté firme y comience a dorarse por los bordes, de 18 a 20 minutos.

Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en las bandejas durante 2 minutos. Luego, páselas a una rejilla y déjelas enfriar por completo. Hornee las galletas restantes siguiendo las instrucciones anteriores.

Categorías:

receta / Platos veganos / Contenido calórico de las comidas preparadas / Platos vegetarianos / Postres / Galleta / Food Network - recetas

Recetas similares