Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

La salsa romesco española se elabora con tomates y pimientos, además de una variedad de frutos secos, pero son las nueces las que le dan un sabor único, intenso y veraniego que realza cualquier plato. Pruébala con un filete a la parrilla, verduras a la plancha o incluso huevos revueltos.

Ingredientes:

• 1 lata (400 g) de tomates troceados
• 2 pimientos rojos asados
• 2 dientes de ajo
• 0,5 tazas de nueces tostadas
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una buena pizca de pimentón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates, pimiento dulce, ajo, nueces, vinagre de vino, paprika

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Preparación:

Paso 1
• En una licuadora o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes para la salsa romesco y procese hasta obtener una mezcla suave y con trozos. La salsa se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico durante unos 3 días..

Votos: 2

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.