Tarta de cereza y chocolate con streusel

Votos: 1

Cómo hacer un pastel de cerezas y chocolate con streusel

Foto del plato: Con Pulos

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Tarta de cereza y chocolate con streusel: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para el relleno:

800 g de cerezas en conserva, sin hueso
1/2 cucharadita de extracto de almendra
2 cucharadas de licor de cereza (opcional)
2 cucharadas de harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar

Para la prueba:

3 tazas de harina de primera calidad
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
270 g de crema agria
2 cucharaditas extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
180 g de mantequilla a temperatura ambiente, más un poco para engrasar la sartén.
1 taza de azúcar
3 huevos grandes

Para streusel:

120 g de mantequilla, cortada en cubos
3/4 taza de harina de primera calidad
2 cucharaditas molidas canela
2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
1/4 taza de cacao en polvo
1 taza de almendras blanqueadas
1 taza de azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: almendra, nueces, harina de primera calidad, canela, ralladura de naranja, cacao, cereza, extracto de almendra, licor de cereza, cCrea agria, extracto de vainilla, huevos, streusel

Cocinar el plato según la receta:

Preparar el streusel: Extiende las almendras sobre una bandeja para hornear y distribúyelas uniformemente por toda la superficie. Hornea durante 5-7 minutos y luego deja enfriar. Coloca las almendras, el azúcar, la mantequilla, la harina, la canela, la ralladura de limón y el cacao en polvo en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mezcla grumosa y luego refrigera.
Prepara el relleno de los cupcakes: En un bol, combine las cerezas escurridas, el extracto de almendras y el licor de cereza. Incorpore la harina y el azúcar.

Prepara la masa del pastel: En un bol grande, tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal con un colador de malla fina. En otro bol, combine la crema agria, la vainilla y el extracto de almendras. Bata la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media durante unos 5 minutos. Añada los huevos y bata durante 2 o 3 minutos más. En un procesador de alimentos, combine la mezcla de harina, la mezcla de huevo y la mezcla de crema agria en varias tandas a velocidad media. Apague el procesador y mezcle a mano (no bata en exceso).
Prepara el pastel: Engrasa con mantequilla un molde desmontable hondo de 25 cm. Vierte la mitad de la masa en el molde. Espolvorea con la mitad del streusel, luego cubre con el relleno de cerezas, vierte el resto de la masa por encima y espolvorea con streusel.
Hornea el pastel de cereza y chocolate en la parte inferior del horno, precalentado a 180 °C, hasta que al presionar el centro, este salga firme, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Retíralo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.

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