Tarta de cerezas y chocolate con base de pretzels
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 466, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 84 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 1052 mg, azúcar 32 GRAMO.
calorías 466, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 84 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 1052 mg, azúcar 32 GRAMO.
Las tartas de cereza con rejilla siempre crean un ambiente acogedor y le dan un toque especial a cualquier merienda casera. Esta receta combina el clásico relleno de cereza con chocolate, y la corteza adquiere el sabor característico de los pretzels tostados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tubos de masa de pizza refrigerada (400 g cada uno)
- 30 pretzels cubiertos de chocolate
- 3 tazas de cerezas enlatadas + 1 1/4 tazas de jugo de la lata
- 3 cucharadas de maicena
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de azúcar perlada blanca
- Equipos especialesBoquilla redonda de 2,5 cm, pincel de repostería
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 160°C.
- Extiende una porción de la masa formando un círculo de 30 cm (12 pulgadas). Colócala en un molde para tarta de 22 cm (9 pulgadas), presionándola contra el fondo y los lados. Recorta los bordes con un cuchillo si es necesario. Coloca los pretzels cubiertos de chocolate en una sola capa en el fondo y los lados del molde, y resérvalo.
- Coloca las cerezas en un bol grande. En una cacerola mediana, bate el jugo de cereza con la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el azúcar granulada y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el líquido espese, aproximadamente 1 minuto. Vierte la salsa sobre las cerezas y mezcla suavemente. Extiende el relleno sobre la base.
- Corta la masa restante en ocho tiras de 2,5 cm de ancho. Con la parte posterior de una boquilla redonda de 2,5 cm, corta 33 círculos de la masa restante. Disuelve el bicarbonato de sodio en 1/4 de taza de agua en un recipiente pequeño. Pinta las tiras y los círculos de masa con la solución de bicarbonato de sodio.
- Coloca cuatro tiras de masa uniformemente espaciadas sobre la tarta en una dirección. Coloca las cuatro tiras restantes perpendicularmente a las anteriores y entrelázalas para formar una rejilla. Recorta el exceso de masa en los extremos. Coloca círculos de masa alrededor del borde de la tarta para crear un borde.
- Cubre el pastel con papel aluminio y hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 1 hora. Retira el papel aluminio y hornea hasta que la corteza esté dorada y bien cocida, unos 5 minutos más. Unta la corteza con mantequilla y espolvorea con azúcar perlada. Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora o hasta mañana.
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