Tarta de chocolate con vino tinto
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 693, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 90 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 131 mg, sodio 164 mg, azúcar 60 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 693, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 90 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 131 mg, sodio 164 mg, azúcar 60 GRAMO.
Este exquisito pastel cautiva con su combinación de vino tinto y chocolate: una doble explosión de sabor, ya que se le añaden cacao en polvo y chispas de chocolate negro a la masa. Al principio, la idea de usar vino tinto en un pastel de chocolate puede parecer extraña, ¡pero el resultado es fantástico! El pastel es húmedo, moderadamente dulce y tiene un sutil sabor afrutado. Una vez que se haya enfriado por completo, rocíalo con un glaseado hecho con vino tinto y azúcar glas. Deja que el glaseado se endurezca y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cupcake
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 tazas de cacao en polvo
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1,5 tazas de azúcar granulada
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de vino tinto
- 1 cucharada de gránulos de chocolate negro
- Equipos especialesMolde redondo para pastel de 12 tazas con un agujero en el centro.
Vidriado
- 2/3 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de vino tinto
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe bien un molde para pasteles con aceite en aerosol.
- Cupcake:
En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal; reserva. En otro bol grande, combina el azúcar granulada y la mantequilla. Con una batidora eléctrica, bate a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. - Agrega los huevos uno a uno, mezclando después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y bate durante 1 minuto más. Agrega un tercio de la mezcla de harina y mezcla a baja velocidad. Agrega la mitad del vino y mezcla a baja velocidad. Repite.
- Por último, añade el último tercio de la mezcla de harina y los trozos de chocolate e incorpóralos con una espátula de silicona.
- Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie. Golpee suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga con algunas migas, aproximadamente 45 minutos.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego dale la vuelta y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Vidriado:
En un tazón pequeño, bate el azúcar glas y el vino hasta obtener una mezcla homogénea. Rocía el glaseado sobre el pastel ya frío. - Deja reposar el glaseado durante 30 minutos y sirve.
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