Pastel de vino tinto con doble chocolate
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 693, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 90 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 131 mg, sodio 164 mg, azúcar 60 GRAMO.
calorías 693, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 90 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 131 mg, sodio 164 mg, azúcar 60 GRAMO.
El exquisito pastel de chocolate con glaseado de vino tinto de Giada De Laurentiis es el broche de oro perfecto para cualquier comida festiva. El vino tinto se añade tanto al glaseado como a la masa, lo que le confiere al pastel una textura deliciosamente húmeda y suave. Su intenso sabor a chocolate proviene no solo del cacao en polvo, sino también de las chispas de chocolate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cupcake
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 tazas de cacao en polvo
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1,5 tazas de azúcar granulada
- 220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de vino tinto
- 1 cucharada de gránulos de chocolate negro
- Equipos especiales: un molde para bizcocho tipo bundt con un agujero en el centro, capacidad para 12 cucharadas.
Vidriado
- 2/3 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de vino tinto
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, cacao, vino tinto, huevos, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos)
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe generosamente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Cupcake:
En un bol mediano, combine la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal; reserve. En otro bol grande, combine el azúcar granulada y la mantequilla. Bata con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue la vainilla; bata durante 1 minuto más. Agregue un tercio de los ingredientes secos y mezcle a velocidad baja hasta que se incorporen por completo. Agregue la mitad del vino y mezcle a velocidad baja hasta que se incorpore por completo. Repita. Agregue la mezcla de harina y el chocolate al final e incorpore con una espátula de goma. - Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie. Golpee suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga con algunas migas adheridas, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y deje enfriar completamente.
- Vidriado:
En un tazón pequeño, bate el azúcar glas con el vino hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte el glaseado sobre el pastel frío. Deja reposar durante 30 minutos y sirve.
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