Chocolate de confitería en un frasco
Votos: 4
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Este chocolate se puede verter en tarros o cuencos y, una vez cuajado, servir como postre, adornado con frutos rojos frescos, cuya jugosidad complementa a la perfección el rico chocolate. El postre se elabora con trozos de chocolate negro mezclados con leche, nata y... ¡mayonesa! No te dejes engañar por este ingrediente inesperado. Los huevos y el aceite vegetal de la mayonesa natural le dan a la crema de chocolate una textura delicada y sedosa, mientras que la sal y un toque de acidez equilibran el dulzor del chocolate. Añade un poco de café instantáneo al chocolate para un sabor aún más intenso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de leche entera
- 2/3 de taza mayonesa
- 1/4 taza de crema espesa
- 3 cucharadas de azúcar
- 1,5 cucharaditas de café instantáneo
- 1 taza de chispas de chocolate negro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Bayas frescas para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, mezcla la leche, la mayonesa, la crema, el azúcar y el café. Bate a fuego medio hasta que hierva suavemente y cocina durante 4-5 minutos hasta que espese. Retira del fuego, agrega las chispas de chocolate y la vainilla, y revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Reparte el chocolate a partes iguales en seis tarros de cristal de 120 ml. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas. Decora con frutos rojos y sirve.
Autor de la receta - Damaris Phillips es chef y presentadora de programas de cocina.
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