Ensalada griega (ensalada campestre)

Votos: 4

Cómo preparar ensalada griega (ensalada tradicional)

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

En Grecia, esta deliciosa ensalada griega se llama simplemente "ensalada campestre". Es increíblemente fácil de preparar y siempre alegra el ánimo con sus vibrantes colores veraniegos y sabores típicos de la cocina mediterránea. Es un aperitivo infalible para cualquier ocasión. La ensalada incluye pimientos rojos y amarillos, pepinos, tomates cherry dulces, cebolla roja cortada en rodajas finas, aceitunas negras y la joya de la corona de la ensalada griega: cubos de queso feta. Todas las verduras se aliñan con una vinagreta ácida con ajo y orégano, y la ensalada se deja cocer a fuego lento durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Ensalada

1 pepino de invernadero con piel, sin semillas y cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor.
1 pimiento rojo, cortado en cubos grandes
1 pimiento amarillo, cortado en cubos grandes
2 tazas de tomates cherry o uva, cortados por la mitad.
Media cebolla roja, cortada en medias rodajas.
220 g de queso feta, cortado en cubos de 1 cm (no desmenuzar).
0,5 tazas de aceitunas Kalamata sin hueso

Aderezo de vinagreta

2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de orégano seco
0,5 cucharaditas de mostaza de Dijon
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de sal gruesa
0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
0,5 tazas de aceite de oliva de calidad

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pepinos, pimiento dulce, tomates cherry, tomates cherry, queso feta, aceitunas Kalamata, vinagre de vino, orégano

Cocinar el plato según la receta:

Coloca el pepino, el pimiento, los tomates y la cebolla roja en un tazón grande.
Para la vinagreta, combine el ajo, el orégano, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Incorpore el aceite de oliva batiendo hasta emulsionar. Rocíe la vinagreta sobre las verduras. Agregue el queso feta y las aceitunas y mezcle suavemente.