Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Ensalada griega Horiatiki - receta detallada.

Ingredientes:

• 1 pepino de invernadero con piel, sin semillas y cortado en rodajas de 0,5 cm de grosor.
• 1 pimiento rojo grande cortado en cubos
• 1 pimiento amarillo grande cortado en cubos
• 0,5 l de tomates cherry o tomates uva, cortados por la mitad.
• 1/2 cebolla roja, cortada en medias rodajas
• 225 g de queso feta, cortado en cubos de 1 cm (sin desmenuzar).
• 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso

Para la salsa vinagreta:

• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto de buena calidad
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 taza de aceite de oliva de buena calidad

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pepinos, pimiento dulce, tomates cherry, tomates cherry, aceitunas, queso feta, cebolla roja, ajo, mostaza de Dijon, vinagre de vino, orégano

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Preparación:

Paso 1
• Coloca el pepino, el pimiento, los tomates y la cebolla roja en un tazón grande.
  
  Para la vinagreta, bate en un tazón pequeño el ajo, el orégano, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta. Mientras bates, incorpora poco a poco el aceite de oliva para crear una emulsión.
Paso 2
• Vierta la vinagreta sobre las verduras. Añada el queso feta y las aceitunas y mezcle suavemente. Deje reposar la ensalada durante 30 minutos para que se mezclen los sabores. Sirva a temperatura ambiente.

Votos: 1