Ensalada griega con camarones a la parrilla y vinagreta.
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Ensalada griega con gambas a la parrilla y vinagreta: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta orzo, cocida hasta que esté al dente.
- 340 g de queso feta desmenuzado
- 16 gambas medianas, peladas y desvenadas.
- 3 cebolletas cortadas en rodajas finas
- 0,5 l de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de eneldo fresco picado, más un poco más para decorar.
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 pepino grande, sin semillas, cortado en cuartos a lo largo y en rodajas.
- 1/2 cucharada de aceite de oliva, más un poco más para untar los camarones.
- Sal y pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el orzo, el pepino, las cebolletas y los tomates. Coloca el eneldo, el vinagre y la mostaza en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Con la batidora en marcha, incorpora lentamente el aceite de oliva batiendo hasta que se forme una emulsión. Salpimienta al gusto. Vierte la vinagreta sobre la mezcla de orzo y mezcla bien. Incorpora suavemente el queso feta. - Precalienta la parrilla a fuego alto. Unta los camarones con aceite y sazona con sal y pimienta. Ásalos durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos. Divide la ensalada en 4 platos o tazones y coloca 4 camarones sobre cada uno. Decora con eneldo.
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