Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Dakos (ensalada griega sobre tostada) - receta detallada.

Ingredientes:

• 1 barra de pan rústico, cortada en rebanadas de 1 cm de grosor.
• 1 taza de aceite de oliva, más un poco más para engrasar el pan.
• Sal y pimienta negra molida
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de eneldo fresco picado, más un poco más para decorar.
• 2 pepinos, cortados en cuartos y luego en cubos de 1 cm.
• 2 tomates corazón de toro maduros, cortados en cubos de 1 cm.
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas hasta formar medias rodajas.
• 340 g de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de alcaparras
• Aceite de chile o aceite de oliva, para servir.
• Chiles encurtidos, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pepinos, tomates, queso feta, cebolla roja, alcaparras, Ají picante, zumo de limón, brindis, eneldo

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta la parrilla. Unta el pan con aceite por ambos lados y sazona con sal y pimienta. Asa el pan por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado. Coloca el pan en una fuente y déjalo reposar a temperatura ambiente hasta que esté un poco firme.
Paso 2
• Mientras tanto, en un bol mediano, bate 1 taza de aceite de oliva, jugo de limón y eneldo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega los pepinos, tomates, cebollas, alcaparras y queso feta a la mezcla de aceite y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  
  Unta la mezcla sobre el pan. Espolvorea con eneldo y, si lo deseas, rocía con aceite de chile. Sirve inmediatamente.

Votos: 2