Ensalada griega con dolmades
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 338, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 1018 mg, azúcar GRAMO.
calorías 338, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 1018 mg, azúcar GRAMO.
Griego Una ensalada de noche con lechuga, pepino y tomates cherry. Aderezada con aceitunas grandes, queso feta y pimientos pepperoncini marinados. Se sirven dolmades en el plato como acompañamiento.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 dolmades congelados o dolma vegetariana
- 500 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cabezas de repollo lechuga romana, cortado en forma de cruz
- 1 taza de queso desmenuzado queso feta
- 2 pepinos grandes, pelados, sin semillas y cortados en rodajas grandes.
- 1 taza de hierbas frescas variadas (perejil, eneldo, menta y/o orégano)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas en medias rodajas
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 1 taza de aceitunas Kalamata y 1 cucharada de salmuera
- 2 cucharadas de rojo vinagre de vino
- 1 taza de pimientos pepperoncini encurtidos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara el aderezo para la ensalada: En un recipiente pequeño, remoje la cebolla en agua fría con hielo durante 5 minutos. En una ensaladera grande, mezcle el vinagre de vino, el líquido de las aceitunas, el ajo, la sal y la pimienta. Vierta el aceite de oliva en un chorrito fino, batiendo constantemente.
- Preparar ensalada griega: Escurre la cebolla en un colador y agrégala a la ensaladera con el aderezo. Añade la lechuga romana, las hierbas, los tomates y los pepinos a la ensaladera y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta recién molida.
Coloca la ensalada en platos individuales, espolvorea con aceitunas y queso feta por encima, y coloca los pepperoncini y los dolmades rellenos al lado.
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