Ensalada con manzana, nueces y queso azul.
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 748, grasa total 66 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 959 mg, azúcar 19 GRAMO.
calorías 748, grasa total 66 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 959 mg, azúcar 19 GRAMO.
Ina Garten añade media taza de arándanos secos agridulces a su ensalada de rúcula, un guiño al cóctel Cape Cod, junto con nueces tostadas, manzana en rodajas y queso azul desmenuzado. El resultado es una ensalada refrescante con una gran variedad de sabores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada
- 220 g de lonchas gruesas de beicon
- 220 g de rúcula tierna
- 1 manzana Granny Smith verde grande, pelada y cortada en cubos.
- 0,5 taza de mitades de nueces tostadas, picadas gruesas.
- 0,5 tazas de arándanos secos
- 170 g de queso azul desmenuzado, como Roquefort
Repostaje
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana de alta calidad
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
- 2,5 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- Sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 2/3 de taza de aceite de oliva de buena calidad
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: Rúcula, manzanas, queso Roquefort, nueces, arándanos secos, vinagre de sidra de manzana, zumo de naranja, jarabe de arce, ralladura de naranja, tocino
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear y extiende las lonchas de beicon sobre ella. Hornea el beicon durante unos 20 minutos, hasta que esté crujiente. Deja enfriar.
- En un bol grande, combine la rúcula, la manzana, las nueces, los arándanos y el queso azul.
- Para el aderezo, combine en un bol el vinagre, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la mostaza, el jarabe de arce, 1,5 cucharaditas de sal y la pimienta negra. Incorpore lentamente el aceite de oliva batiendo con un batidor de varillas.
- Corta el tocino en trozos grandes y agrégalo a la ensalada. Rocía la ensalada con el aderezo para humedecerla. Espolvorea con media cucharadita de sal y mezcla bien. Sirve inmediatamente.
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