Pollo con queso azul y nueces, envuelto en tocino en salsa de leche.
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pollo con queso azul y frutos secos, envuelto en beicon y bañado en salsa de leche: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de queso azul
- 1/4 taza de nueces pecanas tostadas y picadas
- 2 cebollas, cortadas en rodajas diagonales
- 4 lonchas de beicon
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema
- 2 cucharadas de mostaza en grano
- Además: palillos de dientes
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Cocinar el plato según la receta:
- Abre la pechuga de pollo haciendo cortes. Coloca la pechuga entre dos hojas de papel de horno y golpéala suavemente. Retira el papel y sazona el pollo con sal y pimienta.
- Unta partes iguales de queso azul, nueces y cebolla sobre las pechugas de pollo. Envuelve cada pechuga con tocino y sujétalas con palillos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Precalentar el horno a 190 grados.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Dora el pollo uniformemente durante 5-6 minutos. Transfiere el pollo a una bandeja para hornear pequeña, colócala en el horno y hornea durante otros 10 minutos hasta que esté bien cocido. - Derrite la mantequilla en la misma sartén donde cocinaste el pollo. Agrega la harina y calienta durante 1 minuto. Deja que la mezcla espese durante 1 minuto, luego incorpora la crema y la mostaza en grano, sazona con sal y pimienta, y baja el fuego para que se caliente bien.
Coloca el pollo en la salsa o viértela sobre el plato. Sírvelo con arroz y verduras.
Un vino Chardonnay maridaría bien con este plato.
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