Jamón glaseado con miel y bourbon tradicional
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Si has decidido comprar un jamón ahumado con hueso ya preparado para las fiestas, ahorrando tiempo y esfuerzo, esta sencilla receta lo transformará fácilmente y le dará un aspecto casero. Un glaseado hecho con miel, mermelada de naranja, melaza y bourbon (o whisky) será la solución. Esta combinación le dará al jamón un sabor extraordinario y único, además de un brillo y aroma irresistibles. Simplemente pincela el jamón con el glaseado y hornéalo hasta que se endurezca. ¡Ninguno de tus invitados sospechará que estabas comiendo un plato precocinado!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 jamón ahumado entero con hueso, con un peso de 2,3 kg.
- 2/3 de taza de bourbon o whisky
- 1 taza de miel de trébol
- 1/3 taza de melaza
- 0,5 tazas de mermelada de naranja natural
- 1/8 taza de clavos de olor enteros
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En una cacerola mediana, combine el bourbon, la miel, la melaza y la mermelada, y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que el glaseado espese y se reduzca a la mitad. Al medir la miel y la melaza, rocíe la taza medidora con aceite en aerosol para garantizar mediciones precisas.Déjalo a un lado.
- Con un cuchillo afilado, haz cortes en forma de cuadrícula en la capa de grasa. Inserta los dientes de ajo enteros en las intersecciones de los cortes.
- Extienda la mitad del glaseado sobre el jamón y hornee sin tapar durante 30 minutos. Unte ocasionalmente con el glaseado restante y continúe horneando durante otros 15 minutos. Deje reposar el jamón durante 20 minutos antes de cortarlo.
Categorías:
receta / Horno / Platos de invierno / Cena / Platos festivos / Año Nuevo / Navidad / Platos principales / Carne / cocina americana / Sandra Lee
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