Zanahorias glaseadas con naranja

Votos: 4

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 100, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 199 mg, azúcar 11 GRAMO.

Como sabemos, las zanahorias son ricas en vitamina A, que se absorbe mejor en presencia de grasas. Por lo tanto, es difícil imaginar una combinación más sana y deliciosa que la de este plato. Las zanahorias se infusionan con jugo de naranja cremoso que, al cocinarse a fuego lento, las cubre con un glaseado brillante. El eneldo fresco le aporta un toque de frescura y realza el sabor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 gramos. zanahorias
1 taza de jugo de naranja fresco
1 cucharada (15 g) de mantequilla
1 cucharada de hojas de eneldo recién recolectadas

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Cocinar el plato según la receta:

Corta un trozo de 3 cm de largo de un extremo de la zanahoria en ángulo. Gira la zanahoria un cuarto de vuelta y repite. Continúa girando y cortando las zanahorias en trozos de 3 cm. Colócalas en una cacerola grande con el jugo de naranja. Agrega agua suficiente para cubrir las zanahorias. Añade la mantequilla y ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra molida.
Llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las zanahorias estén tiernas y el líquido se haya reducido a un glaseado, aproximadamente 20 minutos. Espolvorear con eneldo y servir.

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