Pollo glaseado 5 estrellas

Votos: 1

Cómo preparar pollo glaseado de 5 estrellas

Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El increíble sabor de este pollo frito proviene de un glaseado, que también sirve como marinada, hecho con miel, pasta de miso y jugo de naranja. Marina el pollo en esta mezcla durante varias horas, luego ásalo a la parrilla o fríelo en sartén, untándolo con el glaseado. El pollo queda deliciosamente pegajoso, brillante y jugoso por dentro.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Adobo/glaseado

1/3 taza de miel cremosa
1/4 taza de pasta de miso rojo
1/4 taza de jugo de naranja
hojuelas de pimiento rojo

Pollo

1 pollo entero, troceado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pollo, Miel, zumo de naranja, miso (pasta de soja)

Cocinar el plato según la receta:

Adobo/glaseado:

En una cacerola pequeña, combine la miel, el miso, el jugo de naranja, unas pocas hojuelas de chile y abundante pimienta negra molida gruesa.
Calentar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el líquido espese ligeramente y adquiera la consistencia de un glaseado, de 6 a 8 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Pollo:

Vierta la mitad del adobo en una bolsa de plástico con cierre hermético, reservando la otra mitad para el glaseado. Coloque los trozos de pollo en la bolsa con el adobo y ciérrela. Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 1 o 2 horas.
Calienta una sartén o media parrilla.
Saca el pollo de la bolsa y sécalo con papel de cocina. Colócalo con la piel hacia abajo sobre fuego indirecto y ásalo a la parrilla, tapado, hasta que el pollo se desprenda fácilmente de la parrilla, aproximadamente 15 minutos.
Luego, dale la vuelta y ásala por el otro lado hasta que esté bien cocida, otros 15-20 minutos. Unta cada trozo de pollo con un poco del glaseado restante un minuto antes de que esté listo.