Zanahorias glaseadas con almendras
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Aunque las zanahorias suelen ser un ingrediente secundario, en esta receta son las protagonistas de este acompañamiento navideño. Asa las zanahorias precocidas con un poco de sirope de arce natural y vinagre de vino blanco para crear un glaseado brillante que realce su dulzor natural con un toque ácido. Sírvelas con almendras tostadas y especiadas por encima. Es un acompañamiento vibrante para cualquier carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de zanahorias
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de almendras
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: zanahoria, hojuelas de pimiento rojo, almendra, jarabe de arce, vinagre de vino
Cocinar el plato según la receta:
- Corta 1 kg de zanahorias en diagonal en trozos de 4 cm y hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas pero crujientes, de 8 a 10 minutos; escúrrelas. Calienta 1/4 de taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega 1/4 de taza de almendras laminadas, 3 dientes de ajo laminados y 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; cocina, revolviendo, de 4 a 5 minutos. Con una espumadera, transfiere las almendras a un tazón.
- Agrega las zanahorias a la sartén, junto con 2 cucharadas de jarabe de arce y 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, y 1/2 cucharadita de sal gruesa. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que las zanahorias estén glaseadas, de 4 a 5 minutos. Combina la mezcla de almendras con 2 cucharadas de cebollino picado y 2 cucharadas de perejil, y sazona con sal al gusto. Espolvorea las zanahorias con la mezcla de almendras.
Categorías:
Recetas similares
