Tiempo: 2 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12

En muchos países, el jamón asado al horno es un plato imprescindible en las fiestas navideñas. En Escandinavia, por ejemplo, ninguna Navidad está completa sin él, y en Estados Unidos, el jamón se ha convertido cada vez más en un sustituto del pavo en Acción de Gracias o se sirve junto a él. Este manjar también adorna las mesas festivas de Año Nuevo y Pascua. Es fácil de preparar, ya que se parte de una pieza de jamón ya preparada, salada o ahumada, y solo hay que decorarla y hornearla hasta que adquiera una deliciosa costra crujiente. Tradicionalmente, el jamón navideño se adorna con rodajas de piña, que se sujetan a la carne junto con cerezas confitadas con palillos o clavos de olor. Estos elementos no solo le dan al plato un aspecto festivo, sino que también realzan su sabor.

Ingredientes:

• 3/4 taza de mostaza Dijon
• 0,5 tazas de azúcar moreno + extra para espolvorear
• 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
• 1 pieza (400 g) de jamón ahumado, codillo
• 3/4 cucharada de jugo de piña
• 20 aros de piña enlatada
• 0,5 tazas de cerezas marrasquino

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mostaza de Dijon, azúcar moreno, tomillo, jamón de cerdo, Jugo de piña, Piña, cereza de cóctel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C. Coloque la rejilla en la bandeja central del horno.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine la mostaza de Dijon, el azúcar moreno y el tomillo.
Paso 3
• Coloca el jamón, con la grasa hacia arriba, en una fuente grande para asar. Frótalo con el glaseado de mostaza. Vierte el jugo de piña en el fondo de la fuente. Hornea durante 2 horas, rociando el jamón con jugo de piña cada 20 minutos. Retira el jamón del horno cuando esté listo.
Paso 4
• Aumentar la temperatura del horno a 200 °C.
Paso 5
• Con palillos, coloca rodajas de piña sobre el jamón, poniendo una cereza en el centro. Espolvorea las rodajas de piña con azúcar moreno. Vuelve a meterlo en el horno, sin tapar, y hornea hasta que la piña esté dorada. Retira el jamón del horno, colócalo en una fuente y déjalo reposar 15 minutos antes de cortarlo.

Votos: 2