Zanahorias glaseadas con semillas de calabaza
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Con la combinación adecuada de especias, las zanahorias comunes se convierten en una guarnición espectacular para la carne en estas fiestas. Córtalas en rodajas finas en diagonal y saltéalas en mantequilla, especias para pastel de calabaza, vinagre de manzana y azúcar moreno hasta que todas las rodajas estén cubiertas con un glaseado brillante y especiado con toques de caramelo. El toque especial de esta guarnición son las semillas de calabaza tostadas. Le dan a las zanahorias un delicioso y crujiente contraste.
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Receta:
En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee 450 g de zanahorias cortadas en rodajas finas en mantequilla con ¾ de cucharadita de especias para pastel de calabaza, sal y pimienta negra durante 3 minutos. Incorpore 240 ml de agua y 1 cucharada de vinagre de manzana y azúcar moreno oscuro. Tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, de 12 a 14 minutos, revolviendo una vez. Añada 1 cucharada de mantequilla y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las zanahorias estén glaseadas, de 3 a 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta al gusto y espolvoree con semillas de calabaza peladas.
Recetas con ingredientes similares: manteca, zanahoria, especias para pastel de calabaza, vinagre de sidra de manzana, azúcar moreno, semilla de calabaza
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