panna cotta de café
Votos: 9
Tiempo: 15 minutos más tiempo de preparación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Para un broche de oro a una cena romántica, sirva esta ligera panna cotta de café en copas de martini. Este postre, con su auténtica elegancia italiana, es increíblemente fácil de preparar: solo hay que dejarlo reposar en el refrigerador. Lo ideal es preparar la panna cotta con un día de antelación y, justo antes de servir, decorar cada porción con virutas gruesas de chocolate blanco y negro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de leche entera
- 1,5 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor
- 1,5 tazas de crema espesa
- 3 cucharaditas colmadas de café expreso instantáneo en polvo
- 1/4 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 tableta pequeña de chocolate blanco, para decorar
- 1 tableta pequeña de chocolate negro, para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta la leche en una cacerola pequeña de fondo grueso. Añada la gelatina y déjela reposar durante 5 minutos para que se ablande. Remueva a fuego medio hasta que la gelatina se disuelva, pero sin que la leche hierva (unos 2 minutos).
- Agrega la crema, el café instantáneo, el azúcar y la sal. Revuelve a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Vierta la mezcla cremosa de manera uniforme en dos copas de martini. Tape y refrigere. Remueva cada 20 minutos durante la primera hora. Refrigere hasta que cuaje por completo, al menos 6 horas y hasta 2 días.
- Cuando estés listo para servirCon un pelador de verduras, ralla las tabletas de chocolate hasta obtener aproximadamente una cucharada de virutas de chocolate blanco y negro. Espolvorea cada panna cotta con las virutas de chocolate y sírvelas.
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