café guatemalteco
Guatemala produce algunos de los cafés de montaña más finos y singulares. Guatemala AntiguaEste café combina una compleja gama de sabores: especias, flores, humo y, a veces, chocolate. Su acidez varía de sutil a intensa. Esta particularidad podría deberse a la mayor humedad en algunas zonas por su proximidad al océano.
El café de sabor suave proviene de plantaciones en Cobán, Huehuetenango y San Marcos. Otras plantaciones de café famosas en Guatemala incluyen La Takita, San Rafael Uría, Pastores y Las Nubes. El mejor café guatemalteco se cosecha en la cuenca del lago Atitlán. Pequeñas cooperativas que lo procesan se encuentran en las ciudades de San Juan la Laguna, San Lucas Tolimán y Santiago Atitlán. Un productor en San Juan la Laguna vende su excelente café, que se llama "La Voz que Clama en el Desierto".
El café se procesa con la debida atención a todos los matices tecnológicos, aunque los retrasos en el transporte (debido a la lejanía de la zona) le confieren un ligero sabor fermentado a la aromática taza. En cualquier caso, el café cultivado en esta región es una excelente opción para los amantes de un producto cultivado en armonía con la tierra y las aspiraciones de su gente. Cabe destacar que Guatemala, más que ningún otro país latinoamericano, ha conservado variedades tradicionales de Arábica. Bourbon y TypicaEl café se cultiva normalmente a la sombra, desde la sombra estrictamente controlada de las grandes plantaciones hasta los matorrales de los pequeños productores.
El café de mayor calidad de Guatemala es el de grano extraduro (SHB). Su sabor cumple con los criterios establecidos para esta región por ANACAFE (la asociación nacional del café). El café que no cumple con los estándares regionales puede venderse sin una denominación regional.
Categorías
Enciclopedia culinaria / BebidasMaterial similar
Café batido frío
Café espresso sabayón con yemas de huevo y espuma.
Salsa de salchicha ahumada y café para el desayuno.
Café frío picante con crema "Cowgirl"
Frappé de café en licuadora
café veneciano
Brownie de café irlandés en una taza
café irlandés
Cóctel flotante de café y donas
Brownie de café y canela
Café irlandés clásico
Frappé de café con brandy
Café Dalgona
Café frío: Café preparado mediante infusión en frío.
Café frío con hielo
Granizado de café espresso
Café masala en olla de cocción lenta
Latte con helado
Latte Mochaccino
Café capuchino casero
Base para latte de calabaza con especias
Café helado
Carajillo (café español)
café irlandés
Elegante café irlandés
Café irlandés auténtico
café keniano
café brasileño
Datos interesantes sobre el café
Hora del café
Granos de café
Café con crema de cereza
Aperitivos
Aperitivos para acompañar la cerveza
Aperitivos de queso
Sándwiches
Aperitivos
Canapés
Aperitivos variados
Aperitivos con salsas
Aperitivos de carne
Aperitivos de pescado
Aperitivos de verduras
Aperitivos de huevo
Sopas
Sopas frías
Sopas cremosas
Cremas de sopa
Sopas con aderezos
sopas claras
Sopas de verduras
Sopas espesas, guisos
sopas de carne
sopas de pescado
Sopas con pasta y cereales
Platos principales
Carne
Ave, juego
Guarniciones
Verduras, champiñones
Pescado, marisco
Cereales, legumbres
Huevos, productos lácteos
Pastas
Cazuelas
Ensaladas
ensaladas calientes
ensaladas de verduras
ensaladas de hojas verdes
ensaladas de frutas
Ensaladas con cereales y pasta
Ensaladas con carne
Ensaladas con pescado
Ensaladas con huevos
Ensaladas con frijoles
Ensaladas con pan
Comida rápida
Hamburguesas
Sándwiches
Perritos calientes
Pizzas
sándwiches calientes
Platos con tortilla
Platos de pita
Panqueques
salsas de comida rápida
Platos fritos
Salsas
Condimentos
Salsas
Luces cortas
Untables
Glaseados y salsas para barbacoa
Aderezos para ensaladas
mezclas de aceites
Salsas emulsionadas
salsas dulces
Salsas picantes
salsas de comida rápida
Parrilla, barbacoa
Carne a la parrilla
Pollo a la parrilla
Pescado asado
Platos ahumados
Verduras y frutas a la parrilla
Productos de harina a la parrilla
Glaseados y salsas para barbacoa
Panadería
Pasteles salados, pizzas
Pan casero
Tortitas de patata, tortitas
Bollos sin azúcar, pasteles
Galletas y magdalenas sin azúcar
Postres
Magdalenas
Postres de frutas
Galleta
Pasteles
Donas, pasteles, bollos
Caramelos y dulces pequeños
Cremas, salsas, mousses, pudines
Soufflé, merengues, merengues
Gelatina
Helados, sorbetes
Pasteles
Tartas dulces, tartas
Tortitas, buñuelos, gofres, tostadas
Cereales para el desayuno, granola, muesli
Bebidas
Batidos
Smoothies, granitas
Bebidas a base de café y chocolate
Bebidas de frutas, zumos
Té y bebidas de hierbas
Bebidas calientes
Cócteles alcohólicos
Cócteles con vodka
Cócteles con ginebra
Cócteles de whisky
Cócteles con vino
Cócteles con brandy y coñac.
Cócteles con absenta
Cócteles con ron
Cócteles con vino espumoso
Cócteles de tequila
Cócteles con cerveza
Cócteles con licores
Cócteles helados
Métodos de cocción
freidora de aire
Olla de presión
Platos fríos
Olla multifunción
Platos rellenos
Freír
Baño maría
Cacerola
bandeja para hornear
Frustrar
Horno
Tostador
Mezclador
Licuadora
Brasero
Procesador de alimentos
Microonda
Wok
Platos encurtidos
Alimentos secos y curados
Platos encurtidos
Platos escalfados
Platos salados
Platos ahumados
Productos enlatados
Platos de temporada
Platos festivos
Año Nuevo
Navidad
Día de San Valentín
8 de marzo
Pascua de Resurrección
1 de mayo
Víspera de Todos los Santos
Cumpleaños
Platos para fiestas
Platos de boda
Cóctel
Cena con invitados
Día de la Madre
Cocinas del mundo
europeo
Francés
italiano
Español
Griego
Inglés
irlandés
Alemán
portugués
austriaco
Polaco
ruso
escandinavo sueco
asiático Chino japonés tailandés vietnamita coreano Filipino
árabe judío turco
indio
africano marroquí
Americano hawaiano Cajun canadiense Tex-Mex
latinoamericano mexicano venezolano Argentino brasileño
caribe cubano jamaicano
escandinavo sueco
asiático Chino japonés tailandés vietnamita coreano Filipino
árabe judío turco
indio
africano marroquí
Americano hawaiano Cajun canadiense Tex-Mex
latinoamericano mexicano venezolano Argentino brasileño
caribe cubano jamaicano
Categorías
Desayunos
Almuerzos
Cenas
Platos para niños
Platos para uso futuro
Recetas económicas
Comida reconfortante
Recetas para una persona
Recetas para dos
Picnic
Recetas para el jardín
Platos para aficionados
Platos para una noche de cine
Métodos de cocción
Recetas de Food Network
colecciones de recetas
Recetas por ingredientes
Alimentación saludable
desayunos saludables
Almuerzos
Cenas
Aperitivos saludables
Platos ricos en fibra
Platos sin gluten
Bajo contenido de sodio
Platos bajos en calorías
Platos para diabéticos
comidas bajas en carbohidratos
Bajo contenido en grasa
colesterol bajo
Contenido calórico de las comidas preparadas
Platos vegetarianos
Platos veganos