Panna cotta de limón con fresas
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 146, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 239 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 146, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 239 mg, azúcar 12 GRAMO.
La delicada panna cotta es muy fácil de preparar y resulta un postre navideño elegante y perfecto. Cuaja en los moldes como una gelatina; luego, simplemente se desmolda sobre un plato, se adorna con frutos rojos frescos y se rocía con miel. Para variar, puedes sustituir las fresas por frutas de hueso jugosas, como albaricoques o nectarinas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 sobre (7 g) de gelatina en polvo
- 2 cucharadas de crema al 10%
- 1/4 taza de azúcar
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 fresas grandes, cortadas en cubos pequeños
- Miel para rociar
- Equipos especiales: 6 cuencos o ramequines de vidrio con una capacidad de 120 ml.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca 1/4 de taza de agua fría en un tazón pequeño. Agrega la gelatina y déjala reposar hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
- En una cacerola pequeña, combine la crema y el azúcar y caliente a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y la crema empiece a humear. Agregue la gelatina ablandada, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y una pizca grande de sal. La gelatina debe disolverse por completo.
- Reparte la mezcla a partes iguales en 6 recipientes pequeños de vidrio y deja enfriar unos minutos. Envuelve y refrigera hasta que la gelatina cuaje (la panna cotta debe estar firme), aproximadamente 4 horas. Este postre se puede preparar con un día de antelación y guardar en el refrigerador.
- Vierta agua caliente en un bol mediano. Sumerja el bol casi por completo en el agua, tomando una panna cotta a la vez, y manténgala así durante aproximadamente un minuto. Seque el bol y colóquelo boca abajo sobre un plato pequeño. Repita el proceso con el resto de las panna cottas. Puede servirlas hasta tres horas antes. Decore con fresas y un chorrito de miel.
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