Panna cotta de frambuesa "Rosas"
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
«A veces, los postres nuevos se inspiran en las formas», dice Lashida Perry. «Tenía un molde de silicona con forma de rosa incluso antes de crear la receta. Creo que esta panna cotta sería perfecta para San Valentín». Este increíble postre se elabora con solo cinco ingredientes: frambuesas, gelatina, nata, azúcar y zumo de limón. ¡El sabor es espectacular, pero la presentación lo es todo! Cada panna cotta se sirve en un plato espolvoreado con pétalos de rosa. Este postre ligero y llamativo crea al instante un ambiente romántico.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de frambuesas
- 1 cucharada de gelatina en polvo
- 3 tazas de crema espesa
- 2/3 taza de azúcar
- 1,5 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido
- Pétalos de rosa comestibles, para decoración.
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Cocinar el plato según la receta:
- Tritura las frambuesas en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la mezcla con un colador fino y desecha las semillas. Agrega la gelatina al puré de frambuesa y revuelve; deja reposar durante al menos 7 minutos para que se disuelva.
- En una cacerola, combine la mezcla de frambuesa, la crema de leche y el azúcar. Caliente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con una espátula de goma, hasta que el azúcar se disuelva por completo (unos 5 minutos). No bata. Cuele la crema con un colador fino en un bol grande, presionándola con una espátula de goma. Añada el jugo de limón.
- Coloca dos moldes de silicona para rosas de seis cavidades (de aproximadamente 7 x 4 cm cada uno) sobre una bandeja para hornear. Vierte la crema en los moldes, llenándolos hasta el borde. Tapa y congela durante toda la noche.
- Decora los platos con pétalos de rosa. Coloca la panna cotta congelada en los platos, deja que se descongele por completo y sirve.
Autor de la receta - Lashida Perry
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