Pastel Whoopie

Votos: 2

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Cantidad: 18-20 galletas tipo sándwich

Si además del pastel de cumpleaños planeas ofrecer otros dulces para la fiesta, estos Whoopie Pies son perfectos. Son fáciles de preparar con una mezcla para pastel comprada en la tienda y un relleno de chocolate blanco y queso crema. Las chispas de colores les dan un toque divertido y festivo. ¡Un dulce ideal para fiestas infantiles!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galletas tipo sándwich

1 paquete de mezcla seca para bizcocho amarillo (para dos pasteles de 22 cm), como por ejemplo Duncan Hines (ver nota).
2 huevos grandes
60 g de mantequilla sin sal, derretida

Relleno

100 g de chocolate blanco, picado grueso.
90 g de mantequilla sin sal
1 paquete (200 g) de queso crema, a temperatura ambiente
0,5 tazas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 tazas de chispas de colores

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, queso fresco, chocolate blanco, huevos, cupcake

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe 2 bandejas para hornear con aceite en aerosol.
En un tazón grande, bate la mezcla para pastel, los huevos, la mantequilla y 1/3 de taza de agua con una batidora a velocidad media hasta que quede suave y sin grumos.

Coloca cucharadas de la masa sobre las bandejas para hornear preparadas (usa una cuchara para helado para facilitar la aplicación), dejando una separación de aproximadamente 4 cm entre ellas. Hornea hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté blando, aproximadamente 8 minutos.
Deja enfriar sobre las bandejas de horno durante 10 minutos, luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo (las partes superiores redondeadas se aplanarán ligeramente). Hornea otra tanda hasta terminar con toda la masa.
Relleno:

Derrite el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano en el microondas en intervalos de 1 minuto, revolviendo hasta que quede suave. En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla con una batidora a velocidad media hasta que quede suave. Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla en la mezcla de queso crema y revuelve hasta que quede homogénea.
Galletas tipo sándwich:

Coloca aproximadamente una cucharada de relleno sobre la mitad de una galleta. Cubre con la otra galleta, presionando suavemente para extender el relleno hacia los bordes. Reboza los lados de las galletas en las chispas de colores. Sirve inmediatamente o refrigera durante la noche.

Nota

Algunas mezclas preparadas para pasteles dan como resultado galletas más planas y suaves. Otras dan como resultado galletas más esponjosas y densas. Ambas son adecuadas para este pastel..