Pastel Whoopie de fútbol con chocolate negro y pimienta de cayena.

Votos: 1

Cómo hacer: Pastel Whoopie de fútbol americano con chocolate negro y cayena

Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 1102, grasa total 60 GRAMO., grasas saturadas 36 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 138 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 223 mg, sodio 512 mg, azúcar 87 GRAMO.

«Me enamoré del nombre "Whoopie Pie" incluso antes de probarlo», recuerda Manit Chauhan. «De hecho, fue el primer postre (con halva de zanahoria) que incluí en mi carta de postres. Los whoopie pies también pueden tener forma de balón de fútbol. La pimienta de cayena combinada con el chocolate negro en esta receta es simplemente deliciosa».

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bizcocho

340 g de mantequilla sin sal
1,5 tazas de azúcar moreno oscuro
3 huevos grandes a temperatura ambiente
3,5 tazas de harina de primera calidad
1 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de garam masala
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 cucharadita de pimienta de cayena
3/4 cucharadita de sal gruesa
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Equipos especialesCortador de galletas de 8 cm con forma de balón de fútbol y bordes lisos; 2 mangas pasteleras con boquillas redondas pequeñas; 1 manga pastelera con boquilla redonda grande.

Relleno

0,5 tazas (110 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220 g de queso crema a temperatura ambiente
2,5 tazas de azúcar glas
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de pasta de vainilla

Vidriado

1,5 tazas de azúcar glas
1/4 taza de cacao en polvo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, azúcar moreno, cacao, pimienta de cayena molida, garam masala, queso crema, pasta de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 160°C.
Bizcocho:

Dibuja 16 balones de fútbol en dos hojas de papel pergamino, siguiendo el contorno de un cortador de galletas con bordes lisos. Dale la vuelta al papel y coloca cada hoja sobre una bandeja para hornear. Reserva ambas bandejas.

Coloca la mantequilla y el azúcar moreno en el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala y bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Tamice la harina, el cacao en polvo, el garam masala, el polvo para hornear, la pimienta de cayena, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte, luego agréguelos al tazón de la batidora y mezcle hasta que se forme la masa, pero no la bata demasiado.
Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla redonda y forma los círculos sobre papel de horno, siguiendo los contornos (comenzando por los bordes y rellenando el centro). Hornea hasta que cuaje, de 10 a 15 minutos. Coloca los bizcochos sobre una rejilla y déjalos enfriar por completo.
Relleno:

En una batidora de pie con accesorio de pala, bate la mantequilla, el queso crema y el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el garam masala y la vainilla y mezcla bien. Transfiere media taza del relleno a una manga pastelera con boquilla redonda pequeña para formar los cordones de la bola. Transfiere el relleno restante a otra manga pastelera con boquilla redonda grande.
Vidriado:

En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, el cacao en polvo y 2 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla homogénea.

Asamblea:

Cubre la mitad de los bizcochos con el glaseado. Una vez seco, dibuja un cordón blanco sobre ellos. Mientras tanto, dales la vuelta a los bizcochos restantes y rellena la parte superior con garam masala. Coloca los bizcochos glaseados encima y presiónalos suavemente.