Galletas sándwich Whoopie Pie de calabaza especiada y chocolate

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 galletas tipo sándwich

Galletas sándwich Whoopie Pie de calabaza especiada y chocolate: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

2 tazas de harina de trigo de primera calidad
0,66 tazas de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal fina
1,25 tazas de azúcar moreno
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo grande
1 cucharada bien mezclada leche agria

Relleno

110 g de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas (30 g) de mantequilla a temperatura ambiente
0,25 cucharadas. puré de calabaza
0,5 tazas de azúcar glas
0,25 cucharaditas de especias para pastel de calabaza (nuez moscada, pimienta de Jamaica, clavo)
Una pizca de sal fina

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, queso crema, puré de calabaza, especias para pastel de calabaza, azúcar glas, azúcar moreno, huevos, leche agria, extracto de vainilla, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Hacer galletasForra 2 bandejas para hornear con papel pergamino y rocíalas con spray antiadherente para cocinar.

En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol grande, bate el azúcar moreno, la mantequilla y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade el huevo y bate hasta que se incorpore. Reduce la velocidad y añade la mezcla de harina en tres tandas, alternando con el suero de leche. Bate solo hasta que se combine.
Coloca cucharadas de masa sobre las bandejas para hornear, dejando 2,5 cm de separación entre ellas. Humedece tus dedos, dales forma circular con cuidado y alisa la superficie. Refrigera hasta que se endurezcan, aproximadamente 30 minutos.

Coloque las rejillas del horno en el tercio inferior y superior y precaliente el horno a 200 °C.

Hornea las galletas hasta que la superficie esté firme, de 10 a 12 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Prepara el rellenoBate el queso crema y la mantequilla con una batidora a velocidad alta hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el puré de calabaza y bate hasta que se integre. Añade el azúcar. especias para pastel de calabaza y sal, batir para combinar.

Coloca la mitad de las galletas boca abajo y pon una cucharada de relleno encima. Cubre con la otra mitad de las galletas y presiona suavemente para que el relleno llegue hasta los bordes. Refrigera las galletas durante aproximadamente una hora antes de servirlas.

Receta doble galletas sándwich con una capa de malvavisco.