Pastel Whoopie de menta
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 300, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 113 mg, azúcar 27 GRAMO.
calorías 300, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 113 mg, azúcar 27 GRAMO.
Estos bizcochos suaves pueden resecarse si se hornean demasiado, así que vigílalos atentamente durante la cocción. Añade el extracto de menta al glaseado gradualmente, gota a gota, para evitar que el sabor sea demasiado intenso. El sabor a menta se intensificará a medida que los bizcochos reposen, así que si los preparas con antelación, usa menos extracto.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal + una pizca
- 165 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/8 - 1/4 cucharadita de extracto puro de menta
- 1 y 1/4 tazas de azúcar glas
- 1/4 taza de bastones de caramelo de menta triturados
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino y rocíalas con aceite en aerosol.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de sal. En un bol grande, bate 6 cucharadas de mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega el huevo y bate hasta que se incorpore por completo. Reduce la velocidad de la batidora a baja; incorpora la mezcla de harina en dos tandas, alternando con la leche y la vainilla, hasta obtener una masa suave.
- Coloca porciones de masa (aproximadamente una cucharada colmada cada una) sobre las bandejas preparadas, dejando una separación de 5 cm entre ellas. Con los dedos humedecidos, dales forma redonda. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que al presionar ligeramente la superficie, esta recupere su forma, de 9 a 12 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos y luego transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Mientras tanto, en un tazón grande, bate las 6 cucharadas restantes de mantequilla con el extracto de menta y la pizca de sal restante con una batidora a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa, aproximadamente 2 minutos. Incorpora gradualmente el azúcar glas batiendo hasta que esté completamente integrado. Unta 1.5 tazas del relleno en la parte plana de media galleta; cúbrela con la otra galleta. Reboza los lados con crema en bastones de caramelo triturados.
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