Fondue de queso festiva
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Disfruta de una velada con tus amigos más cercanos con esta receta de fondue de queso. Coloca cubos de pan, rodajas de verduras frescas o embutidos en una bandeja para mojar en la espesa salsa de queso y saborear. Esta fondue se prepara con una mezcla de quesos Muenster y Jarlsberg. Los quesos rallados se derriten en una cacerola con vino y jugo de limón, ingredientes esenciales no solo para el rico sabor, sino también para mantener la textura sedosa de la salsa. Para evitar que la salsa se separe, el queso rallado se mezcla previamente con maicena. Añade mostaza y pimienta de cayena para darle un toque picante y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de queso Muenster rallado (unos 220 g)
- 2,5 tazas de queso Jarlsberg rallado (unos 220 g)
- 1 cucharada + 1 cucharadita de maicena
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de jerez seco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- Pan sin corteza, cortado en cubos, para mojar.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine el queso y la maicena.
- Frota el interior de la olla de fondue con ajo; desecha el sobrante. Agrega el vino y el jugo de limón a la olla y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Incorpora la mezcla de queso en varias tandas, batiendo hasta que se derrita antes de añadir más. En este punto, la mezcla puede verse grumosa o cortada.
- Reduzca el fuego a medio y añada el jerez, la mostaza y la pimienta de cayena; cocine, batiendo constantemente, durante 1 minuto más. Mantenga la fondue caliente a fuego lento. Sirva con pan.
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