Puré de chirivía festivo
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 261, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 390 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 261, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 390 mg, azúcar 7 GRAMO.
El puré de chirivía es una excelente alternativa al puré de papas. Las chirivías tienen un sabor agradable, dulce y ligeramente a nuez que se intensifica al asarlas. Este puré se prepara con verduras asadas. Asa las chirivías con ajo y tritúralas en una licuadora, añadiendo crema y nuez moscada. Esta guarnición combina a la perfección con cualquier plato que servirías con papas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chirivías, peladas y cortadas en trozos
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 - 0.5 taza de crema espesa a temperatura ambiente
- Una pizca de nuez moscada
- Pimienta negra recién molida
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Recetas con ingredientes similares: raíz de chirivía, crema, nuez moscada, ajo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Coloca las chirivías y el ajo en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal al gusto.
- Hornea hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Si la parte inferior de las chirivías se dora más rápido que la superior, remueve y vuelve a meter la bandeja en el horno.
- Cuando las chirivías y el ajo estén listos, colóquelos en un procesador de alimentos junto con la mantequilla, 1/4 de taza de crema espesa y una pizca de nuez moscada.
- Bata hasta obtener una consistencia suave, añadiendo un poco más de crema si es necesario. Salpimiente al gusto. Pase el puré a una fuente y sirva.
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