Galletas arcoíris en rodajas
Votos: 1
Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 galletas
Estas divertidas galletas arcoíris con lindas nubes pueden parecer complicadas, pero son mucho más fáciles de hacer de lo que parecen. ¡Imagina que estás jugando con plastilina! Divide la masa en trozos de diferentes tamaños, píntalos con colorante alimentario y arma el arcoíris. Se recomienda usar colorante alimentario en gel, ya que sus colores son más vibrantes. Corta las galletas y, una vez horneadas, decora cada arcoíris con nubes de glaseado blanco. Un detalle perfecto para fiestas infantiles o Pascua.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar glas
- 2 yemas de huevo grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de cada colorante alimentario en gel rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado.
- 1 taza de caramelos blancos para derretir
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, pepitas de chocolate (gránulos), azúcar glas, extracto de vainilla
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar glas con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Incorpora las yemas de huevo y el extracto de vainilla batiendo hasta que estén completamente integrados. Reduce la velocidad de la batidora a media e incorpora gradualmente la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en 6 trozos: 2 grandes (de aproximadamente 200 g cada uno), 2 medianos (de aproximadamente 140 g cada uno) y 2 pequeños (de aproximadamente 80 g cada uno). Tiñe 1 trozo grande de masa con colorante alimentario rojo y el otro con colorante alimentario naranja, mezclando el colorante con la masa usando guantes o una espátula de silicona. Tiñe 1 trozo mediano de masa con colorante alimentario amarillo y el otro con colorante alimentario verde. Tiñe 1 trozo pequeño de masa con colorante alimentario azul y el otro con colorante alimentario morado.
- Con las manos enguantadas, enrolle la masa morada sobre una hoja de papel pergamino enharinada hasta formar una cuerda de 18 cm de largo y 2 cm de grosor; reserve. Con un rodillo, extienda el resto de la masa sobre hojas de papel pergamino enharinadas separadas hasta formar rectángulos (espolvoreando con harina según sea necesario): azul: 9 x 16,5 cm; verde: 13 x 19 cm; amarillo: 15,5 x 22,6 cm; naranja: 15,5 x 22,6 cm; rojo: 20,5 x 25,1 cm.
- Envuelve la cuerda morada firmemente con la masa azul, manteniendo su forma; pellizca la costura para sellarla. Continúa envolviendo el tronco con masa verde, amarilla, naranja y roja. Envuelve todo el tronco con film transparente; colócalo en el congelador hasta que la masa se endurezca, aproximadamente 1 hora.
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Recorta los extremos del rollo de masa y córtalo en círculos de 2 cm de grosor. Corta cada círculo por la mitad. Colócalos en dos bandejas para hornear sin forrar, dejando 2,5 cm de separación entre ellos, y refrigera hasta que estén listos para hornear, al menos 15 minutos antes.
- Hornea una bandeja a la vez hasta que las galletas estén firmes por los bordes y doradas por la base, de 10 a 15 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Mientras tanto, coloca los caramelos derretidos en un tazón mediano y caliéntalos en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos. Transfiérelos a una bolsa de plástico con cierre hermético y corta una esquina. Dibuja pequeñas nubes en los extremos de cada arcoíris. Deja reposar durante al menos 5 minutos.
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