Galletas sándwich de chocolate caliente

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 178, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 31 mg, sodio 66 mg, azúcar 14 GRAMO.

Las sobras de chocolate caliente o cacao en polvo pueden transformar unas galletas de azúcar comunes en un dulce festivo. Aquí tienes un truco para hacer galletas redondas y perfectas: guarda el rollo de cartón del papel de cocina; córtalo por un extremo, coloca un rollo de masa dentro y congélalo o guárdalo. Decora las galletas terminadas al estilo del chocolate caliente con malvaviscos y chocolate negro derretido.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de azúcar
2,5 tazas de harina de primera calidad
3/4 taza de chocolate caliente o mezcla de cacao
0,5 cucharaditas de sal fina
1/4 cucharadita de levadura en polvo sal
165 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, a temperatura ambiente.
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
12 malvaviscos, cortados por la mitad
100 g de chocolate negro, troceado
1 cucharadita de miel

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate oscuro, malvavisco, mezcla para chocolate caliente, Miel

Cocinar el plato según la receta:

En un procesador de alimentos, triture el azúcar hasta que quede finamente molido. Agregue la harina, la mezcla para chocolate caliente, la sal y el polvo para hornear, y mezcle bien. Añada la mantequilla y triture hasta que se incorpore a la mezcla de harina y esta tenga una consistencia similar a la arena mojada. Agregue los huevos y el extracto de vainilla y triture hasta que la masa forme grumos grandes.
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amásala unas cuantas veces hasta formar una bola. Divide la masa por la mitad y dale forma de cilindro a cada mitad, de aproximadamente 20 x 4 cm. Envuelve cada cilindro en papel de horno y retuerce los extremos firmemente. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas (se puede conservar hasta un mes).

Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Corta un rollo de masa en rebanadas de 6 mm de grosor (obtendrás aproximadamente 24 rebanadas). Coloca 12 rebanadas en cada bandeja para hornear preparada y hornea hasta que las galletas estén opacas y se mantengan unidas al levantarlas con una espátula metálica, aproximadamente 12 minutos. Deja enfriar en la bandeja hasta que estén lo suficientemente firmes como para transferirlas a una rejilla y dejarlas enfriar por completo. Repite el proceso con el segundo rollo de masa.
Coloca 24 galletas boca abajo en una bandeja para hornear. Pon la mitad de un malvavisco en el centro de cada galleta. Hornea hasta que los malvaviscos se inflen y se calienten bien. Cubre con cuidado con las galletas restantes para formar sándwiches. Deja enfriar los malvaviscos en la bandeja.
En un recipiente apto para microondas, combine el chocolate y la miel y caliéntelos en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta obtener una mezcla homogénea. Con el dorso de una cuchara o una espátula pequeña, extienda una pequeña cantidad de glaseado de chocolate sobre cada galleta tipo sándwich. Las galletas se pueden conservar durante 2 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético..

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