Masa frita de menta
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 donas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 donas
Estas mini donas con corteza de menta son una delicia que se prepara en un abrir y cerrar de ojos con solo unos pocos ingredientes. Simplemente mezcla una masa de ricotta, harina leudante, huevos y azúcar, y luego vierte cucharadas de la mezcla en aceite vegetal caliente. Al freírse, las bolitas de masa se inflarán formando donas redondas y esponjosas. Inmediatamente, pásalas por azúcar de menta roja. ¡Un dulce perfecto para las fiestas navideñas!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina con levadura incorporada
- 3/4 taza de ricotta
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de extracto de menta
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Cocinar el plato según la receta:
- Cobertura y masa:
En una bolsa de plástico con cierre hermético, combine 1/4 de taza de azúcar con 1/2 cucharadita de extracto de menta y revuelva para cubrir uniformemente; vierta sobre una bandeja para hornear y deje secar durante 1 hora. - En un tazón mediano, combine el azúcar de menta con 3 cucharadas de azúcar moreno. En otro tazón, combine 2 huevos, 3/4 de taza de ricota, 3 cucharadas de azúcar y 1/4 de cucharadita de extracto de menta. Incorpore 1 taza de harina con levadura.
- Fritura:
Calienta aceite vegetal en una olla grande a 175 °C. Fríe cucharadas colmadas de masa, de pocas en pocas, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos. Con una espumadera, retira las bolitas y colócalas sobre un plato cubierto con papel absorbente. Déjalas reposar 10 segundos para que escurran el exceso de aceite. - Luego, reboza las rosquillas en azúcar con menta y sírvelas.
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