Hamburguesas Triple B
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una receta de hamburguesa del famoso chef Guy Fieri. El nombre de la hamburguesa proviene de las tres abreviaturas inglesas "B", que significan Beef, Bacon, y Bourbon. hamburguesas Consiste en hamburguesas de carne a la parrilla, tocino ahumado crujiente, queso cheddar ahumado y salsa dulce de bourbon.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para hamburguesas:
- 900 g de paleta de res molida de primera calidad
- 6 panecillos recién horneados, tostados y untados con mantequilla.
- 6 rebanadas gruesas de queso cheddar ahumado
- 12 lonchas de tocino ahumado grueso, fritas hasta quedar crujientes.
- Sal, pimienta y sal de ajo
Para la salsa dulce de bourbon:
- 1 cucharadita de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1/4 taza de maicena
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 3/4 taza de bourbon
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas. jarabe de arce
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 2,5 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1,5 cucharaditas de salsa tabasco
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar granulada
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa: En un bol, mezcla la maicena, el azúcar glas, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
Coloca una cacerola grande a fuego lento y combina bourbon, 1 taza de agua, salsa de soja, salsa Worcestershire, jarabe de arce, aceite de sésamo, vinagre balsámico, mostaza, ajo, cebolla, salsa Tabasco, azúcar moreno y azúcar granulado.
Aumenta el fuego, lleva la mezcla a ebullición y luego añade poco a poco la mezcla seca al líquido, removiendo enérgicamente. Una vez que la mezcla esté bien integrada, cocina durante un minuto más. Apaga el fuego. - Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Puedes usar una sartén para parrilla.
- Prepara las hamburguesas: Forma 6 hamburguesas con la carne picada. Sazona ligeramente con sal, pimienta y sal de ajo.
Fríe las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén poco hechas. Cubre cada hamburguesa con 2 tiras de tocino. Cubre cada hamburguesa con una rebanada gruesa de queso ahumado y deja que se derrita.
Coloca las hamburguesas en los panecillos y cúbrelas generosamente con salsa bourbon.
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