Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una jugosa y picante hamburguesa de carne se sirve sobre una base de brioche dulce con cremoso queso brie fundido y berros frescos. Disfruta de una increíble combinación de sabores y texturas contrastantes. Acompaña las hamburguesas con papas fritas y pepinillos.

Ingredientes:

• 350 g de patatas fritas congeladas
• 1 cucharada + 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco o vinagre de champán
• 1 chalota pequeña, picada
• 1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 700 g de carne picada
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 170 g de queso Brie, cortado en 8 lonchas finas.
• 4 panecillos brioche, cortados por la mitad horizontalmente
• 1 manojo pequeño de berros, con los extremos duros recortados.
• Pepinillos y kétchup para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Carne molida, papas fritas, bollo brioche, queso brie, berro, mostaza de Dijon, vinagre de vino, vinagre de champán, salsa Worcestershire

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Preparación:

Paso 1
• Hornea las papas fritas según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla 1 cucharadita de mostaza, vinagre, la mitad de la chalota picada y 2 cucharaditas de aceite vegetal; reserva.
Paso 2
• En un tazón mediano, combine la carne molida, las chalotas picadas restantes, la cucharada de mostaza restante, la salsa Worcestershire, media cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Forme cuatro hamburguesas de 2 cm de grosor. En una sartén grande, caliente la cucharada de aceite vegetal restante a fuego medio.
Paso 3
• Añade las hamburguesas y cocínalas hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado para que queden poco hechas; 2 minutos antes de que termine el tiempo de cocción, coloca encima de cada hamburguesa 2 lonchas de brie y tapa para que se derrita.
Paso 4
• Tuesta los panecillos. Añade los berros al aderezo, sazona ligeramente con sal y pimienta, y mezcla bien. Coloca las hamburguesas sobre los panecillos y cúbrelas con la lechuga. Sirve las hamburguesas con patatas fritas, pepinillos y kétchup.

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