Mini hamburguesas con una jugosa hamburguesa de carne de res.
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 hamburguesas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 hamburguesas
A los niños les encanta la pizza, las papas fritas y, por supuesto, las hamburguesas. Pero estas minihamburguesas no son solo para ellos. Una hamburguesa jugosa y picante, pan tostado y queso sabroso conforman una combinación casi perfecta para un aperitivo caliente o un plato principal pequeño, acompañada de papas fritas o una guarnición de verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 360 g de carne picada de vacuno (80% magra)
- 360 g de carne de cerdo picada
- 60 g de mantequilla
- 1 taza de cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de partes iguales de mayonesa y mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de lechuga romana finamente picada
- 12 lonchas de queso (Gruyère, suizo o Gloucester)
- 12 bollos dulces (deslizadores en miniatura alevines de 5-6,5 cm de diámetro
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la mantequilla, la cebolla, la pimienta blanca y una cucharadita de sal en una cacerola y cocina a fuego alto hasta que la mantequilla se derrita. Reduce el fuego a medio y cocina durante otros 7-8 minutos, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada por los bordes.
- En un bol, mezcla la carne de res, la carne de cerdo, la cucharadita de sal restante y la pimienta negra. No mezcles demasiado, o la hamburguesa quedará muy densa. Divide la mezcla en 12 bolas (de 60 g cada una) y dales forma de hamburguesas de aproximadamente 6 cm de diámetro.
- Precalienta la parrilla y cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C (160 °F).
- Mezcla la mayonesa y la mostaza con jugo de limón y lechuga romana. Cubre la mitad inferior del pan con la lechuga aliñada, la hamburguesa, cebolla caramelizada y el queso de tu elección. Tapa con la mitad superior del pan y sirve.
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