Hamburguesas de falafel
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 481, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 481, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 66 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Hamburguesas de falafel: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 820 g de garbanzos enlatados, previamente enjuagados
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza de cilantro picado
- 3/4 taza pan rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3/4 taza de yogur griego natural
- Sal gruesa
- 170 g de lechuga mixta
- 2 tomates (1 picado finamente, 1 en rodajas)
- 4 rebanadas de pan integral para sándwich, ligeramente tostadas.
- 4 cebolletas (solo la parte blanca y verde claro), picadas
- 1/3 taza de pimientos cherry o jalapeños enlatados y 2 cucharadas de salmuera del frasco.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, triture los garbanzos, el ajo, la mitad de las cebolletas, el cilantro, el pimiento encurtido, el pan rallado y el comino durante 3 minutos. Forme 4 hamburguesas finas de 7,5 cm de diámetro cada una.
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas y cocínalas durante 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el yogur con la salmuera de los pimientos encurtidos y sazone con sal. En un tazón grande, combine la mitad del aderezo de yogur con las hojas verdes, el tomate picado, la cebolla verde restante y el cilantro.
- Coloca las hamburguesas de falafel sobre el pan, cúbrelas con rodajas de tomate, el aderezo de yogur restante y los pimientos marinados. Sirve las hamburguesas con una ensalada.
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