Pastel de mantequilla de fresa y mango
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 640, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 80 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 112 mg, sodio 327 mg, azúcar 63 GRAMO.
calorías 640, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 80 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 112 mg, sodio 327 mg, azúcar 63 GRAMO.
Disfruta del sabor tropical de este pastel casero rápido. Las rebanadas de bizcocho tostado se sirven con helado tropical, como de coco y piña o de fresas y mango macerados. Lo ideal es que el helado esté ligeramente derretido para que sea más fácil de comer.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 mango maduro, pelado y picado finamente, aproximadamente 2 tazas
- 450 g de fresas, sin tallo y cortadas en rodajas finas (aproximadamente 3 tazas)
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 0,5 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
- 1 bizcocho congelado (300 g), descongelado
- 55 g de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de hojuelas de coco dulce
- 2 paquetes de 400 g de helado de coco y piña (o cualquier otro sabor tropical)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine el mango y las fresas con el jugo de lima, el azúcar y la ralladura de lima. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta suelte su jugo, de 30 minutos a 1 hora.
- Cuando la fruta esté lista, corta el bizcocho en 12 trozos iguales. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Esparce la mitad del coco rallado formando seis pequeños montículos y coloca una rebanada de bizcocho sobre cada uno. Cocina, presionando con una espátula, hasta que el coco esté tostado y el bizcocho bien caliente, aproximadamente 3 minutos. Dale la vuelta y cocina por el otro lado, aproximadamente 1 minuto más. Pasa cada rebanada a un plato, retira el exceso de coco de la sartén para evitar que se queme y repite el proceso con la mantequilla, el coco y las rebanadas de bizcocho restantes.
- Para armar el postre, reparte la fruta y el jugo que haya soltado entre 6 rebanadas de bizcocho tostado. Cubre con una bola de helado, aproximadamente media taza por porción, y coloca encima otra rebanada de bizcocho.
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