Popovers americanos

Votos: 20

Tiempo: --
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 bollos pequeños o 12 bollos grandes

Los popovers son panecillos ligeros y huecos hechos con masa de huevo. Su nombre es similar a la palabra rusa "vspluavshie" (flotante), en referencia a la tendencia de la masa a elevarse considerablemente del molde durante el horneado. Popovers Los popovers son un dulce estadounidense, aunque se basan en la receta del pudín de Yorkshire, que era popular en Inglaterra ya en el siglo XVII. Los popovers se suelen servir en el desayuno o con carne en el almuerzo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Leche caliente (no hirviendo) - 2 tazas de leche
Huevos - 4 unidades
Harina - 2 tazas
Sal - 2 cucharaditas
Queso rallado finamente (Gruyère o Cheddar) – 1 taza

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: leche, huevos, harina, queso Gruyère, queso cheddar

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno con las bandejas para hornear a 180 °C.
Calienta la leche en la estufa o en el microondas hasta que esté muy caliente. Reserva.

En un tazón pequeño, combine la harina y la sal.
En otro recipiente, batir los huevos con una batidora hasta que estén espumosos y de color amarillo pálido.
Vierta lentamente 1/3 de la leche en los huevos, revolviendo para asegurarse de que no se cuajen. Luego, gradualmente, revolviendo constantemente, vierta 1/4 de la leche, y después otro 1/3.
Sin dejar de remover, añade la mezcla de harina y el tercio restante de la leche. Mezcla de nuevo hasta obtener una consistencia homogénea.
A continuación, puedes dejar reposar la masa entre 15 y 45 minutos, pero si no tienes suficiente paciencia, puedes hornearla inmediatamente.
Retire las sartenes calientes del horno y rocíelas con un poco de aceite. Coloque la masa en las sartenes, llenándolas hasta aproximadamente tres cuartas partes del fondo. Espolvoree con queso rallado, con cuidado de que no se pegue a los bordes de las sartenes, ya que esto impedirá que la masa se desmolde.
Hornea durante 50 minutos para los popovers de tamaño normal o unos 40 minutos para los mini popovers. Ni se te ocurra abrir el horno durante los primeros 35 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar de 5 a 10 minutos.